揚げたらポイポイ漬けるだけ

うちのムスメの大好物です。
鶏肉（今日は胸肉を使った、ささみでもおいしい）とかぼちゃはコロコロの小さめの一口大に切る。
鶏肉には、片栗粉をまぶす。
ボウルに濃縮めんつゆ（簡単調理の自家製）とレモン果汁を入れてまぜまぜしてつけだれを作る。今日はここに乾燥させておいた刻みゆずを入れた。
鶏肉とかぼちゃを油で揚げたら、さっと油を切ってアツアツのうちにポイポイつけだれの中に入れてさっくり混ぜてできあがり。
かぼちゃのかわりにさつまいもやじゃがいもやにんじんでもおいしいです（＊＾＾＊）

かぼちゃのわたの中にあった種をどうしても捨てられなくて、洗って干しておきました。
フライパンでいって塩をふって、かわうそに「今日のつまみはこれだ」と出してやればいいと思って（－ｍ－）

こないだの教室のとき、きゅうりとか大根とか余ってダメにしそうだと干して保存しておくと言ったら生徒さんに驚かれました。
干ししいたけも自分で作るといったらもっと驚かれました。

ああ、びんぼーが憎い・・・